Si estás pensando en estudiar Gastronomía, en AulaPro las universidades nos cuentan sus #RazonesDePeso, por las que debes decidirte a estudiar el pregrado de tus sueños.
Universidades destacadas de Colombia ofrecen sus argumentos para que te decidas a estudiar con ellas.
Encuentra en este especial de contenidos, información sobre Gastronomía y programas afines como Artes culinarias y gastronomía – Programa de cocina – Programa auxiliar de cocina – Programa de pastelería y panadería – Programa de pastelería – Programa de panadería – Bartender – Programa servicio de vinos (sommelier) – Barismo.
Programas de pregrado de nivel tecnológico, técnico profesional y profesional, presenciales, semi presenciales, blended a distancia o 100% virtuales.
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Qué es la Gastronomía
De acuerdo con Wikipedia: La gastronomía es la ciencia y arte que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es el profesional que se encarga de este arte. A menudo se cree erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales, tomando como eje central la comida.
Universidad Autónoma de Manizales
Artes culinarias y gastronomía
Profesionales en artes culinarias y gastronomía de la uam
El programa de Artes Culinarias y Gastronomía de la UAM es una propuesta académica que guarda equilibio entre la investigación, el empresariado y la cocina, enseña a sus estudiantes propuestas alimenticias, cocina especializada, manejo empresarial del negocio de los alimentos, nutrición y salud.
ESTE PROGRAMA SE ENCUENTRA DISPONIBLE EN LA CIUDAD DE:
Manizales.
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En el pensum de Artes Culinarias y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Manizales se desarrollan laboratorios de cocina que van desde la cocina tradicional colombiana, pasando por pastelería, chocolatería y confitería hasta materias como charcutería y gastronomía asiática. Además, se imparte formación en temas administrativos, contables y mecadológicos, emprendimiento e idiomas.
La UAM cuenta con una excelente infraestructura para el programa de Artes Culinarias y Gastronomía, tres talleres de cocina, laboratorios y una amplia dotación tecnológica y bibliográfica. La planta docente es altamente calificada y reúne cocineros, empresarios, químicos, enólogos y otros expertos.